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2009.08.25_14:34

さつま芋のつるを食べる・・・と聞いてピンとくる方いらっしゃいますか?


実は私たちスタッフの中でもさつま芋のつるを知っていても、食べると


なると食べたことも食べられることも知らなかったのですサツマイモ


先日さつま芋のつるが食材として入ってきたので、食育としてみんなで


つるの皮むきをしました!!細いつるだったので、皮むきは大変でしたが


みんな集中して真剣に皮むきをしていましたニコニコ


そこで、さつま芋のつるの食べ方をご紹介したいと思います。


さつま芋のつる・・・つまり茎ですビックリマーク下処理としては、ふきの皮を取る


ようにして皮と筋を取り、3cm位に切り約30分塩ゆでします。


園で昨日のお昼ごはんに食べた食べ方は、シンプルでしたが子ども


達はみんな「おいしい音譜」と言って食べてくれましたチョキ


<さつま芋のつるとジャコの炒め物>

さつま芋のつるを上記のように下処理しておきます。フライパンに油を

いれ熱したところにジャコを入れ軽く炒めます。そこに下処理したつる

を入れ炒めます。さっと炒めて醤油を少し回し入れれば出来上がりナイフとフォーク


他にも佃煮などにしても御飯がとてもすすむ一品となるようですグッド!




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<皮むき・・・真剣です!>


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<玄米入りごはん、豚汁、鶏肉の大葉包み、

 さつま芋のつるとジャコの炒め物>


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<今からプールに行ってきまーす!!

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