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2009.07.17_15:31

先日園で赤紫蘇ジュースを作りましたチョキ初めての試みだったのですが、


なんとかいい感じに出来上がりましたアップ


そして・・・おやつに子どもたちに出してみると「美味しい音譜」と大好評合格


嬉しい嬉しい声ですラブラブ!また色んなものにチャレンジしてみるねニコニコ


<赤紫蘇ジュースの作り方>


材料:赤紫蘇(葉だけ)     300グラム

    水              1.2リットル

    砂糖            800グラム(氷砂糖の方が上品になります)

    クエン酸          25グラム


園では無農薬の赤紫蘇を使用していますが、手に入るものでして頂いて

結構です。

①赤紫蘇の葉をよく洗い水をきっておく

②1.2リットルの水を沸騰させ水をきった葉をいれる

  お湯に全体が浸るようにお箸などでひっくり返して下さい

③煮立ったら中火で15分

④火を止めてザルでこす(スプーンなどでエキスを出し切って下さい)

⑤鍋(ステンレスかホーロー鍋、アルミ鍋はダメ)に砂糖を入れ5分~10分

  煮てアクをとる

⑥火からおろし冷ましたらクエン酸を入れて混ぜる

⑦アルコール消毒した保存瓶があれば入れて保存する


以上の手順です。

他にも色々とやり方があるようなのですが、母に聞いたやり方で作って

みましたにひひ


一度ご家庭でも挑戦してみて下さい!!

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