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2009.12.16_17:14

今日はクリスマス会で皆様に召し上がって頂きました食事のレシピを


ご紹介いたします!!本日はPart1です。




<有機野菜のトマト煮込み>

材料:有機人参、玉葱、ブロッコリー、ジャガイモ、ピーマンなど

    トマトピューレやホールトマトなど

作り方:ベースとなるトマトソースに材料を入れ煮込むだけですニコニコチョキ


今回はハーブ入りのトマトソースを使用し、園で朝から鶏ガラでだしを

とり、そのスープを少し入れましたにわとり




<鶏ガラスープ>

材料:鶏ガラ

鶏ガラスープの素 少々

    塩

作り方:鍋に水をはり、鶏ガラをいれ火をつけます

     沸騰したらこまめにアクをとりながら弱火でコトコト煮込みます

     数時間煮込んだ後、鶏ガラを取り除き塩と鶏ガラスープの素

     で味付けします

     有機人参と玉葱などの野菜を加え火が通ったら出来上がり!!




<アサリのピラフ>・・・今回は電圧の関係でリゾットもどきになってしまい

               ました・・・汗

材料:砂抜きしたあさり 1パック

    お米 3合

    バター 適量

    玉葱 1個位

    コンソメ 1合に対してコンソメキューブ1~2個(小さじ2.5位かな?)

作り方:アサリは数時間前に塩水につけ砂抜きをしておきます

     玉ねぎをみじん切りにしておきます

     お米はといでざるにあげ30分おきます

     フライパンにバターをいれ玉葱が透き通るまで炒めます

     炒めた玉葱と一緒にお米を炒めお米もある程度透き通るまで炒めます

     炒めたお米と玉葱を炊飯器に入れコンソメとあさりをいれます

     (アサリは炊飯器が沸騰し始めたら入れるの方が柔らかくなります)

     最後にお水を3合炊きのところまでいれスイッチON!




<野菜スティック 豆腐ソース添え>

材料:有機野菜(セロリ、人参、大根、胡瓜など)

    

    豆腐ソース(豆腐1/2丁、なたね油大さじ2、米酢大さじ2、塩小さじ1/2、

            白井さんのはちみつ小さじ1)

作り方:野菜は切って冷水にさらししゃきしゃき感をだします

     豆腐ソースは材料を全てミキサーに入れて混ぜ合わせます


卵や乳製品のアレルギーがあるお子様も食べれるソースでとってもヘルシー

です。マヨネーズの代用としても是非お試し下さい!




<鶏肉のオーブングリル焼き>

材料:鶏もも肉

    酒 適量

作り方:鶏もも肉に酒で下味をつけオーブンで焼き上げます

     有機醤油に有機ゆずをしぼり入れ、ポン酢少々と刻んだゆず皮を

     混ぜあわせ焼きあがった鶏もも肉にかけて出来上がりです!にわとり1




意外と適量目分量が多い私たちの料理ですが、そこはお許しくださいませにひひ


ではPart2はまた後日・・・お楽しみに音譜


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今日は寒ーい1日でしたね~雪の結晶ほんとに冬空って感じですくもり


でも子どもたちは元気いっぱい音譜今日もお外にお散歩ですニコニコ


寒さなんか関係なく元気に走り回っていますアップ


こんなにいい表情でラブラブ


LaLakidsダイアリー




そしてお昼寝の後はおやつですラブラブ!今日のおやつは・・・みんな大好きクラッカー


ミックスジュースですジュースorange柿、りんご、みかんの皮をむいて豆乳と一緒に


ミキサーにかけますアップ「美味しい~リンゴ」おかわりもいっぱいしましたチョキ


お歌もクリスマス会でお母さんお父さんに披露した「おもちゃのちゃちゃちゃ」


と「きのこ」のダンスをしました!!度胸がついてしまえばこっちのものグッド!


今日も元気よく歌って踊りました合格


LaLakidsダイアリー